Pan de masa madre en Ibiza

MICRO panadería

En Pantastic, creemos en la importancia de conocer y cuidar la procedencia de los alimentos que consumimos, por lo que nos esforzamos en utilizar ingredientes de origen local, de temporada y mayoritaríamente ecológicos.

Cuidamos el proceso de elaboración del pan y además de artesanal, se caracteriza por

• Fermentaciones largas de mínimo 16 horas
• Los panes se forman a mano y fermentan en pieza (en los bennetones, las cestas de mimbre) y en frío
• Se elaboran con harinas naciones, locales/de las Islas Baleares y ecológicas
• Harinas molturadas en piedra (de grano entero) que contienen en su forma integral todas las partes del cereal y preservan las propiedades nutricionales de los grano
• Harinas naturales sin aditivos, estabilizantes o enzimas

En Pantastic, creemos que menos es más cuando se trata de nuestro proceso de producción. Valoramos y honramos la materia prima utilizada en cada uno de nuestros productos. Nuestro equipo, compuesto por personas apasionadas por todo lo que ofrecemos desde café al pan, la gastronomía y la salud, hemos unido fuerzas para crear un proyecto de vida basado en la pasión y el respeto por una buena alimentación.

Te invitamos a explorar nuestra selección de panes, disfrutar del un café de especialidad preparado con mucha pasión y técnica, de nuestros platos de desayuno y brunch, y descubrir el mundo del café y de la cocina vegana a través de nuestros cursos especializados. En [company_name_branding], nos esforzamos por brindarte una experiencia gastronómica excepcional que te haga apreciar la importancia de un sistema de producción diferente.